Email marketing para llenar las mesas de tu restaurante

Categoría: Consejos Email Marketing

Hay restaurantes de todo tipo: desde el romántico ideal para parejas, al familiar donde los niños tienen espacio para jugar o el de menú ejecutivo para los que no comen nunca en casa. Pero todos coinciden en algo y es que una mesa vacía es sinónimo de perder dinero. El email marketing es una vía para lograr llenar tus mesas y solo tendrás que dedicar unas horas a la semana.

Lo primero que debes pensar es qué tipo de envíos de mailing harás a tus suscriptores. Te damos algunas ideas para que empieces a imaginarte cómo podría ser tu newsletter:

• Menú: es la forma más sencilla de recordar a tus clientes que pueden venir a degustar tus comidas. Puede ser semanal, para destacar un plato o por cambio de temporada.
• Fechas especiales: relacionado con lo anterior y ahora que se acercan las fiestas navideñas, avisa de los menús que vas a hacer igual que los horarios festivos. Así les darás una exclusiva para que hagan la reserva de manera prioritaria.
• Promociones: incentivar a los suscriptores con algún descuesto especial es muy sencillo con un cupón para la reserva online. Esto te servirá también para lograr nuevos clientes si permites que puedan reenviarlo a un amigo.
• Eventos: si en tu restaurante se celebra alguna reunión, tertulia o exposición de cuadros, haz un envío animándoles a visitarlo. Combinado con lo anterior, puedes ofrecerles un menú especial.
• Interioridades: explica con fotos algún secreto del chef, cómo llegan los productos al almacén o el montaje de las mesas cada mañana. Permitir saber qué ocurre en tu local es una forma de dar confianza a los clientes.
• Concurso: puedes animar a tus suscriptores a enviar y compartir las fotos de tus platos en sus redes sociales, por ejemplo, a cambio de una invitación o acceso a un plato especial.

El siguiente paso es dar a conocer tu nueva newsletter. El lugar más evidente es tu web: añade un formulario explicando claramente los beneficios de ser suscriptor. Si aceptas reservas online, aprovéchalas para recoger nuevas altas. También puedes utilizar tu propio restaurante para conseguir suscriptores. Por ejemplo, añade la opción y que te den permiso para enviarles tus correos en la encuesta de satisfacción o anímales a que visiten tu web en el ticket o en una tarjeta adicional.

Además de su información básica o el tipo de comida que les gusta más, hay dos campos que te recomendamos incluir en tu formulario de alta: la frecuencia deseada de envíos y el tipo de mensajes que quieren recibir. Quizá las redes sociales son el lugar ideal para compartir el menú del día pero hacer un envío diario podría resultar molesto. Permíteles que decidan ellos y así te asegurarás mejores ratios de apertura. 

También puedes pedirles su fecha de nacimiento para invitarles a una botella de cava si vienen a celebrarlo contigo y tener algún otro detalle con ellos como un pastel o una mesa mejor. Eso sí, no hagas este campo obligatorio o pídeles que lo rellenen cuando lleven ya un cierto tiempo como clientes.

El último paso es el de preparar la plantilla de tus envíos. Una recomendación básica es que incluyas en tus envíos los horarios de cocina. Destaca bien las fechas si se trata de menús, también en el asunto y preencabezado. Y no olvides que sea responsive por si los clientes olvidan imprimir su cupón y tienen que mostrártelo o para que lean cómodamente las indicaciones que les hayas enviado junto con su reserva para saber cómo llegar a tu restaurante.

Si planeas con tiempo tu estrategia de email marketing, verás cómo con unas pocas horas a la semana conseguirás llenar más mesas.

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